Hiện nay, có nhiều quán cà phê nguyên chất được mở ra, trong đó nhiều quán đầu tư đầy đủ từ máy rang, máy pha đến máy xay cà phê tại chỗ. Đầu tư vào một chiếc máy rang cà phê mini chất lượng cao sẽ giúp khách hàng trải nghiệm trọn vẹn quy trình tạo nên ly cà phê thơm ngon.
Máy rang xay cà phê ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng cà phê
Chưa bàn đến cấu tạo, các bạn có thể tưởng tượng rằng máy xay cà phê tiếp xúc trực tiếp với hạt cà phê để nghiền thành bột. Kích thước bột cà phê phụ thuộc vào nhu cầu của người dùng.
Sự tiếp xúc với hạt cà phê (ma sát) sẽ sinh ra nhiệt, khiến bột cà phê nóng lên. Nếu nhiệt độ vượt quá 45 độ C, mùi vị có thể bị hỏng hoặc thậm chí bị cháy khét, làm giảm chất lượng cà phê, đặc biệt khi pha bằng máy.
Liệu tất cả các loại máy xay cà phê đều làm nóng và hỏng bột cà phê? Làm thế nào để chọn máy xay cà phê phù hợp với nhu cầu của bạn? Chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về cấu tạo và phân loại máy xay để biết cách chọn lựa phù hợp.
Cấu tạo phân loại máy xay cà phê
Phần quan trọng nhất của bất kỳ chiếc máy xay cà phê nào, từ rẻ tiền đến cao cấp, chính là bộ phận xay, nghiền hạt cà phê. Đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với hạt cà phê và tạo ra nhiệt trong quá trình xay. Vì vậy, khi mua máy xay cà phê, bạn nên chú ý đặc biệt đến yếu tố này. Hiện nay, trên thị trường có ba loại máy xay cà phê chính:
Máy xay cà phê bằng lưỡi cắt
Đây là loại máy có giá thành rẻ nhất trên thị trường do cấu tạo đơn giản và đáp ứng được chức năng cơ bản. Máy sử dụng lưỡi kim loại (thường là Inox) xoay với tốc độ cao để cắt vụn hạt cà phê.
Vì lưỡi phải xoay với tốc độ cao để phá vỡ hạt cà phê nên rất khó hoặc không thể điều chỉnh được độ mịn của bột cà phê. Ngoài ra, tốc độ quay cao khiến bột cà phê nóng lên và dễ bị cháy.
Mẹo nhỏ để tránh làm cháy cà phê là bạn nên xay một lượng vừa đủ dùng, tránh để máy làm việc liên tục sinh nhiệt.
Máy xay cà phê bằng đĩa mài
Máy xay cà phê bằng đĩa mài ra đời nhằm khắc phục nhược điểm của máy lưỡi cắt. Máy sử dụng hai đĩa kim loại có bề mặt gợn sóng, một đĩa đứng yên và một đĩa chuyển động nghiền nát hạt cà phê khi chúng đi qua giữa hai đĩa.
Đĩa đứng yên có thể di chuyển gần hoặc xa đĩa chuyển động để điều chỉnh độ mịn của bột cà phê. Nếu bạn cần bột cà phê đủ mịn để pha Espresso thì máy xay Burr là lựa chọn bắt buộc.
Nhờ sử dụng hai đĩa mài và tốc độ xoay không quá nhanh, máy xay loại này ít sinh nhiệt hơn so với máy lưỡi cắt. Dòng máy xay đĩa mài còn được chia thành hai loại:
- Đĩa mài hình nón: Cấu tạo hẹp dần giữa hai đĩa, hạt cà phê đi vào từ trên và bột rơi xuống dưới, sinh nhiệt thấp. Loại này thường xuất hiện trên các dòng máy xay cao cấp do cấu tạo truyền động phức tạp.
- Đĩa mài phẳng: Hai đĩa mài giống nhau, đĩa xoay nhanh để đẩy bột cà phê ra, sinh nhiệt lớn hơn so với đĩa mài hình nón. Một số dòng máy sau này cải tiến bằng cách đặt hai đĩa mài nằm vuông góc mặt đất để bột cà phê tự rơi ra theo trọng lực, giảm nhiệt độ tương tự đĩa mài hình nón.
Dưới đây là so sánh 3 loại máy xay để bạn đễ hình dung hơn:
Máy xay cà phê mini tốt nhất 2024
Nhiều khách hàng vẫn băn khoăn về việc làm sao để sở hữu được một chiếc máy cà phê mini tốt nhất. Vì vậy, Coffee & Tea VN xin giới thiệu đến bạn máy xay cà phê mini Gemilai, sản phẩm đang được rất nhiều người tin dùng hiện nay.
Mô tả sản phẩm:
- Vỏ hoàn toàn bằng thép không gỉ
- Điều khiển điện tử và cài đặt thời gian cho chức năng bắn một lần, hai lần & thủ công
- Dễ vận hành & thuận tiện khi sử dụng
- Kích thước xay có thể điều chỉnh
- Xay nhanh
- Lưỡi dao phẳng bằng thép không gỉ 60mm
- Phễu chứa hạt 250g
- Có Giá đỡ Portafilter
Thông số kỹ thuật sản phẩm:
- Công suất tiêu thụ: 250W
- Điện áp: 220V
- Kích thước thiết bị: 212x175x361mm
- Bảo hành: 1 năm bảo hành các bộ phận
Cách lựa chọn máy rang xay cà phê
Việc chọn máy xay cà phê phù hợp phụ thuộc rất nhiều vào nhu cầu sử dụng của bạn. Xác định rõ nhu cầu sẽ giúp bạn chọn được máy xay phù hợp với túi tiền và tránh lãng phí.
Máy rang xay cà phê cho quán
Ưu tiên chọn các loại máy có khả năng hoạt động với tần suất cao. Nếu bạn kinh doanh cà phê pha máy hoặc cần máy xay cà phê espresso, hãy chú ý đến khả năng tản nhiệt và đĩa mài để hạn chế bột cà phê nóng lên.
Máy rang xay cà phê mini, cầm tay
Phần lớn là các loại máy có giá thành rẻ, sử dụng lưỡi cắt và công suất thấp, phù hợp cho nhu cầu pha cà phê phin, giấy lọc hoặc làm cold brew, nhưng khó đạt chuẩn espresso. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn không nên vội mua máy xay cà phê mini. Với loại này, bạn chỉ cần quan tâm đến chất lượng lưỡi cắt mà không cần chú trọng thương hiệu.
Máy rang xay cà phê gia đình
Xem lại phần cấu tạo và phân loại máy, nếu bạn cần bột cà phê đạt chất lượng tốt nhất cho pha cà phê máy hoặc phin, hãy chọn máy xay cà phê cao cấp. Các loại máy xay này sử dụng đĩa nghiền dạng nón hoặc phẳng và có khả năng tản nhiệt tốt. Ở phân khúc trung và cao cấp có nhiều lựa chọn, bạn có thể cân nhắc mức đầu tư phù hợp.
Máy rang xay cà phê công nghiệp
Dành cho các đơn vị cần xay với công suất lớn (>=100kg/h). Bạn có thể liên hệ trực tiếp với nhà cung cấp để sản xuất theo yêu cầu hoặc chọn các loại máy có sẵn trên thị trường. Nếu quan tâm đến chất lượng thành phẩm, nên tham khảo ý kiến từ nhà sản xuất trước khi mua.
Coffee & Tea VN tự hào là địa chỉ cung cấp máy rang cà phê mini, máy xay và máy pha cà phê nhập khẩu uy tín. Các sản phẩm đều được nhập khẩu chính hãng với giá cả hợp lý. Chất lượng máy luôn được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đến tay khách hàng.
Ngoài ra, Coffee & Tea VN còn có các chính sách vận chuyển và bảo hành sản phẩm trên toàn quốc. Bạn chỉ cần liên hệ, mọi việc còn lại đã có Coffee & Tea VN lo liệu!
Theo dõi chúng tôi để biết thêm thông tin: Coffee & Tea Việt Nam
