Đây là thắc mắc của không ít các anh chị chủ quán khi mới bắt đầu tìm hiểu về nguyên liệu trà cho quán. Vậy hôm nay, Coffee & Tea VN sẽ chia sẻ với mọi người về sự khác nhau của hai loại trà này nhé!
1. Chất chống oxy hóa
Catechin – các chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể bị suy giảm theo thời gian. Chính vì vậy, trà đã qua chế biến bao gồm trà lá, trà túi lọc, trà dạng vụn có nhiều chất chống oxy hóa hơn trà tươi thông thường.
2.Caffeine
Để có thể đóng gói trong túi lọc, lá trà phải được cắt nhỏ. Quá trình chế biến, sấy khô và cắt nhỏ có thể khiến trà mất đi một lượng caffeine nhất định. Như vậy, hàm lượng caffeine trong trà tươi sẽ nhiều hơn so với trà đã qua chế biến Vì vậy, nếu bạn cần lượng Caffeine mạnh để tỉnh táo, hãy chọn ngay trà tươi. Nhưng nếu bạn là người dễ bị ảnh hưởng bởi Caffeine như say trà, say cafe thì trà đã qua chế biến là một lựa chọn hợp lý nhất đó!
3.Hương vị
Trà tươi thường có hương vị đậm hơn so với trà đã qua chế biến, tuy. Tuy nhiên, trà túi lọc thường có đa dạng các mùi vị hơn trà lá, do dễ dàng kết hợp cùng tinh chất các loại hương hoa và trái cây.
4.Sử dụng
Trà tươi thường có thời gian bảo quản ngắn và cần sử dụng ngay sau khi thu hoạch để tránh bị mất mùi vị. Trà đã qua chế biến khắc phục được nhược điểm này, có thể dễ dàng sử dụng trong thời gian dài.
Tùy mục đích sử dụng mà bạn nên chọn cho mình những loại trà khác nhau. Với các anh chị chủ quán, việc luân phiên thay đổi 2 loại trà này vừa giúp tối đa hết các ưu điểm của từng loại trà, vừa giúp đa dạng hơn Menu quán.
———————————
COFFEE & TEA VN cung cấp cao hàng chất lượng cao và 100% sản phẩm tự nhiên.
