Cà phê là một thức uống quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Có nhiều người còn lựa chọn cà phê như là người bạn đồng hành nhâm nhi một tách cà phê vào buổi sáng, là năng lượng khởi đầu cho ngày làm việc hiệu quả và sáng tạo. Mỗi người lại có một thói quen cũng như lựa chọn những loại cà phê khác nhau. Để có được một ly cà phê ngon, ưng ý thì chất lượng và hương vị cà phê bột pha phin rất quan trọng. Vậy có những loại cà phê pha phin nào và loại nào ngon? Hãy cùng Coffee&Tea VN khám phá ngay nhé!
-
Những loại cà phê pha phin Việt Nam nổi tiếng
- Arabica: cà phê được chọn lọc kỹ lưỡng từ vùng Cầu Đất. Với vị đắng nhẹ, hậu vị chua thanh, ngọt dịu, hàm lượng caffein vừa phải; hương vị ấn tượng, lưu luyến người dùng
- Robusta: người Việt đặt cho loại cà phê này một cái tên thân thuộc đó chính là cà phê Vối. So với Arabica thì hương vị của cà phe Robusta nguyên chất được người thưởng thức đánh giá là kém hơn. Chất vị nhìn chung đậm, chát và đắng nhiều hơn so với Arabica. Tuy nhiên bù lại về chất vị thì cà phê Robusta có hàm lượng caffein trung bình cao. Chính vì thế sự kết hợp cà phê Arabica cùng Robusta cho tổng hòa chất lượng tương đối cao, hương vị hấp dẫn hơn cả
- Moka: Moka cũng là giống cà phê độc đáo ở nước ta, nhưng kén nơi trồng, chỉ sinh trưởng, phát triển và ra quả ở những vùng có độ cao trên 1500m. Do đó, ở Việt Nam rất ít vùng trồng được giống cây này, cũng có ở vùng Cầu Đất Lâm Đồng, nhưng bù lại mùi vị rất thơm ngon, hấp dẫn.
- Cherry hay còn được gọi với tên cà phê Mít. Là một trong những loại cà phê khá được yêu thích ở Việt Nam, quả có dạng thon dài, nhân to. Chúng có mùi thoang thoảng như mít hòa quyện vị chua chua của Cherry, khi nếm lại có mùi socola nhẹ nhàng kết hợp với một chút ngọt của trái chín
- Culi: nhắc đến Culi là nhắc đến cà phê đen Việt Nam. Hạt cà phê Culi tròn, to, chỉ có 1 hạt duy nhất, khi xay cho nước màu đen sánh, rất đặc biệt, cũng có vị đắng mạnh nhất so với nhiều loại hạt cà phê khác. Do cấu tạo đặc biệt nên hương vị của cà phê Culi có nét rất riêng. Cafe Culi được cho là có độ axit mạnh và hương thơm aroma tốt hơn so với những chủng loại cafe khác. Với sản lượng chỉ chiếm khoảng 5% trong mỗi mùa vụ nên cà phê Culi tương đối hiếm và có giá trị. Hàm lượng caffeine trong hạt Culi – Peaberry cao hơn rất nhiều và khi pha với nước sẽ cho màu đen tuyền sóng sánh thay vì màu nâu đậm. Có thể nói, những đặc điểm trên đã góp phần tạo nên một hương vị cafe Culi thách thức độ mạnh của cả những người đam mê cà phê .
Cà phê được Mix với những công thức kết hợp khác nhau để tạo ra được hương vị khác nhau, phục vụ cho sở thích của cá nhân.
- Mỗi nơi, mỗi cá nhân thì sẽ có những sở thích khác nhau. Nếu như ở nhiều nước phương Tây, họ yêu thích hương vị của cà phê thuần dòng không pha trộn để giữ được chuẩn hương vị của nó thì ở Việt Nam chúng ta thường mix các loại hạt lại để cân bằng laị vị, tạo ra một sản phẩm phù hợp với sở thích của chúng ta hơn.
- Chính từ đó, cà phê mix trộn được ra đời để giảm vị chua cà phê vốn có mà mang vị đắng chát nhẹ nhàng. Việc trộn voiws tỷ lệ vừa phải nhiều loại cà phê với nhau sẽ giúp tận dụng được các ưu điểm, khắc phục các nhược điểm của từng loại cà phê, đồng thời cũng mang lại lợi ích kinh tế tốt hơn.
- Dù là cà phê nguyên chất hay đã được pha trộn thì việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng của cà phê cũng là yếu tố hàng đầu để có được một ly cà phê thơm ngon đầy vị. Cà phê được lựa chọn phải là hạt cà phê rang xay sạch, nguyên chất 100% không pha tẩm các loại hóa chất độc hại
- Nếu bạn đang phân vân không biết lựa chọn loại cà phê nào chất lượng, mang lại hương vị thơm ngon thì hãy để Coffee&Tea VN gợi ý cho bạn một số sản phẩm: Cà phê bột:Mixphin, Morning, … (100% cà phê Việt rang xay) hay một số loại cà phê giấy lọc đầy tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn bảo toàn được hương vị cà phê phin truyền thống: Morning Drip Coffee, …
-
Kết hợp thêm đường hay sữa đặc nếu bạn thích thêm một chút ngọt dịu hay hương vị béo ngậy
- Có người thích uống cà phê nguyên chất để giữ được trọn vẹn hương vị cà phê. Tuy nhiên bên cạnh đó vẫn có một số người đặc biệt là phái nữ họ có thể thích thêm một chút đường hay chút sữa đặc để ly cà phê được dịu ngọt hơn, dễ uống hơn
