Tại Coffee & Tea, chúng tôi luôn hướng đến việc mang lại trải nghiệm cà phê tuyệt vời nhất cho khách hàng. Vì vậy, việc không ngừng nâng cao tay nghề và kiến thức chuyên môn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi. Vừa qua, đội ngũ barista của Coffee & Tea đã có cơ hội tham gia khóa học Sensory for Barista tại Hà Nội, nhân dịp lễ 2/9, và chúng tôi thật sự tự hào về những điều quý giá mà mình đã thu nhận được.
Hiểu Sâu Về Hương Vị Và Cảm Thụ Hương Vị
Khóa học giúp chúng tôi mở mang tư duy và cái nhìn mới mẻ về cách con người cảm thụ hương vị. Đội ngũ của Coffee & Tea không chỉ hiểu sâu hơn về các yếu tố tạo nên hương vị của cà phê mà còn học cách cảm nhận từng lớp vị, từng nốt hương một cách tinh tế. Nhờ vậy, chúng tôi tự tin mang đến cho khách hàng những tách cà phê được chế biến với đầy đủ sự thấu hiểu về cảm quan.
Thực Hành Các Phương Pháp Cupping
Một phần không thể thiếu trong khóa học là phân biệt các phương pháp đánh giá hương vị: Affective, Discriminative và Descriptive cupping. Mỗi phương pháp mang lại một góc nhìn khác nhau, giúp chúng tôi không chỉ đánh giá đúng chất lượng của từng loại cà phê mà còn chọn lựa được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Đây là công cụ đắc lực để Coffee & Tea không ngừng cải thiện chất lượng sản phẩm.
Tập Luyện Khứu Giác Và Vị Giác
Đội ngũ của chúng tôi đã có cơ hội tập luyện khứu giác và vị giác, nhờ đó phát triển khả năng phân biệt những hương thơm tinh tế và những tầng vị đặc trưng của các loại cà phê đặc sản. Từ những ly cà phê thơm ngon được tuyển chọn, chúng tôi càng hiểu rõ hơn về sản phẩm của mình và cách mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng.
Cảm Thụ Hệ Thần Kinh Tam Thoa
Điều đặc biệt mà chúng tôi học được là cách cảm thụ qua hệ thần kinh tam thoa—một cảm giác khó nắm bắt nhưng vô cùng quan trọng khi thưởng thức cà phê. Đây là yếu tố giúp chúng tôi nhận biết được sự kích thích từ vị cay, chát hay sự mát lạnh, giúp tối ưu hóa trải nghiệm vị giác khi pha chế.
Lời Cảm Ơn Sâu Sắc
Chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến các giảng viên, thầy Hưng, thầy Vinh, anh Toàn cùng toàn thể đội ngũ đã không quản ngại khó khăn, dành trọn tâm huyết và thời gian quý báu trong những ngày nghỉ lễ để mang đến cho các học viên những kiến thức vô cùng quý giá, cùng sự rèn luyện thực tiễn không thể nào quên. Sự tận tâm và nỗ lực của mọi người không chỉ giúp chúng tôi nâng cao kỹ năng mà còn truyền thêm niềm đam mê sâu sắc đối với nghệ thuật cà phê. Thật khó để diễn tả hết lòng biết ơn đối với tất cả những đóng góp và sự đồng hành vô cùng ý nghĩa này.
Theo dõi chúng tôi để biết thêm thông tin: Coffee & Tea Việt Nam
