Cà phê pha phin không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là một biểu tượng văn hóa của Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và cách pha chế đơn giản, cà phê pha phin đã chinh phục trái tim của hàng triệu người Việt Nam và du khách quốc tế.
WORKSHOP: CÀ PHÊ SÁNG THỨ 7
Cà phê pha phin – Hương vị truyền thống của Việt Nam
Nguồn gốc và câu chuyện về cà phê pha phin
Cà phê pha phin là một nét văn hóa đặc trưng của Việt Nam, gắn liền với cuộc sống hàng ngày của người dân. Tuy nhiên, việc xác định chính xác nguồn gốc của phương pháp pha cà phê này khá khó khăn. Có nhiều giả thuyết khác nhau về sự ra đời của cà phê pha phin, nhưng nhìn chung, có thể khẳng định rằng phương pháp này đã hình thành và phát triển cùng với sự du nhập của cây cà phê vào Việt Nam.
- Du nhập cà phê vào Việt Nam: Cây cà phê được người Pháp đưa vào Việt Nam vào cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20. Ban đầu, cà phê chủ yếu được trồng ở các tỉnh miền Nam.
- Sự ra đời của phin: Phin, dụng cụ pha cà phê đặc trưng của Việt Nam, được cho là có nguồn gốc từ những chiếc phễu lọc cà phê đơn giản của người Pháp. Người Việt đã cải tiến và hoàn thiện chiếc phin này để phù hợp với khẩu vị và điều kiện sống của mình.
- Phổ biến rộng rãi: Cà phê pha phin nhanh chóng trở nên phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Sài Gòn (nay là Hồ Chí Minh). Cà phê pha phin trở thành một thức uống quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của người Việt, từ những quán cóc vỉa hè đến những quán cà phê sang trọng.
Vì sao cà phê pha phin lại được yêu thích đến vậy?
- Hương vị đậm đà, đặc trưng: Cà phê pha phin mang đến một hương vị đậm đà, thơm lừng, khó có thể tìm thấy ở các phương pháp pha chế khác.
- Đơn giản, tiện lợi: Phin cà phê có cấu tạo đơn giản, dễ sử dụng, không cần nhiều dụng cụ cầu kỳ.
- Giá cả phải chăng: Cà phê pha phin là một thức uống bình dân, phù hợp với mọi tầng lớp người dân.
- Gắn liền với văn hóa: Cà phê pha phin đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa Việt Nam. Việc thưởng thức một ly cà phê pha phin không chỉ là việc uống cà phê mà còn là một cách để thư giãn, trò chuyện và tận hưởng cuộc sống.
Các yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê pha phin:
- Loại cà phê: Cà phê Arabica hay Robusta, vùng trồng, độ rang.
- Độ xay: Càng xay mịn, cà phê càng đậm đà, càng xay thô, cà phê càng nhẹ nhàng.
- Lượng cà phê: Tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người.
- Nhiệt độ nước: Nên sử dụng nước sôi khoảng 92-96 độ C.
- Thời gian pha: Thông thường khoảng 3-5 phút.
Những điều thú vị về cà phê pha phin:
- Cà phê phin và văn hóa: Cà phê pha phin đã xuất hiện trong nhiều tác phẩm văn học, điện ảnh Việt Nam.
- Cà phê phin và du lịch: Cà phê pha phin là một trong những điểm thu hút khách du lịch đến Việt Nam.
- Cà phê phin và các biến thể: Từ cà phê đen đá truyền thống, cà phê sữa đá, cà phê sữa đặc, đến những biến tấu mới lạ như cà phê trứng, cà phê muối…
Cà phê pha phin không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn là một biểu tượng văn hóa của Việt Nam. Với hương vị đặc trưng và cách pha chế đơn giản, cà phê pha phin đã chinh phục trái tim của hàng triệu người Việt Nam và du khách quốc tế.
Lịch sử hình thành và phát triển Cà phê Pha phin là cả một câu chuyện dài theo chiều dài của Lịch sử từ thời 1885 cho tới nay, và buổi sáng thứ 7 tuần này, hãy cùng chúng tôi chiêm nghiệm lại những quãng lịch sử đó và cùng nhau pha, cùng nhau nhâm nhi bên tách cà phê pha phin nhé.
